Μελιτζάνες φούρνου με φέτα

Υλικά

Για 2-4 άτομα

3 ντομάτες τριμμένες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
5 μεγάλες μελιτζάνες
350 γραμμάρια τυρί φέτα

Εκτέλεση

Σε ξύλο κοπής κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ξεπικρίζετε σε αλατισμένο νερό για 25 λεπτά το πολύ. Έπειτα, τις πλένετε και τις στραγγίζετε καλά.
Τις μεταφέρετε σε ένα ταψί και ρίχνετε από πάνω τις ντομάτες τριμμένες, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Καλύπτετε, τέλος, όλα τα υλικά με το τυρί και ψήνετε στους 180 βαθμούς με αέρα για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες.

*sidagi.gr